Sin lugar a dudas es de mucha ayuda consultar a un nutricionista y explicar la rutina de entrenamientos que se esta desarrollando para lograr un correcto equilibrio entre la dieta y el bienestar general en la performance del atleta.

El huevo

Entre los diferentes alimentos que componen la dieta del atleta, encontramos en el huevo, múltiples beneficios nutritivos que deben ser tenidos en cuenta para integrar cualquier dieta deportiva. El huevo es un alimento recomendado para cualquier persona en cualquier edad, esto lo convierte en un indicador de su importancia natural. La versatilidad del huevo en la preparación de comidas es también de gran ayuda para evitar el aburrimiento y la rutina alimenticia. La cantidad de platos que pueden prepararse con huevo es infinita. Los nutricionistas recomiendan en todas sus dietas la combinación de huevos con otros componentes nutritivos.

Dieta

El huevo como alimento es un alimento que no debe estar ausente en ningún tipo de dieta que se considere balanceada y completa. Es una excelente fuente nutricional, y posee características que lo hace un alimento que garantiza calidad de la alimentación. Por esta razón un dietólogo siempre sugerirá su inclusión en la dieta del atleta. Si nos referimos a la nutrición en si misma, encontraremos que los beneficios del alimento son muy variados. El aporte de proteínas que supone para nuestra dieta es por demás importante ya que contiene el diez por ciento de las cantidades de proteínas recomendadas para consumir a diario por expertos de salud, además contiene en la dieta una importante ingesta de vitaminas y minerales.

Calorías

En cuanto a las calorías, el huevo tiene setenta y cinco calorías por unidad, y se trata de un alimento que contiene un aporte nutricional importante de caroteniodes, antioxidantes, colina y ácidos grasos. El consumo de huevo además implica la seguridad de que el alimento proviene de una fuente de calidad, ya que su envase es tan natural que no deja dudas de su estado y procedencia. De este modo encontramos una manera muy interesante y saludable de complementar las dietas y observar la importancia de este alimento que forma parte de las dietas de los deportistas más importantes del mundo.

La actividad de desarrollarse en velocidad es la capacidad para recorrer una distancia corta (hasta 400 m.) en el menor tiempo posible. Sin lugar a dudas, actualmente es una cualidad imprescindible no sólo en el atletismo, sino también en los deportes de equipo, como fútbol o baloncesto. Para alcanzar una buena performance en velocidad es necesario entrenar en carreras cortas con un tiempo de descanso entre serie y serie también corto.

Características del velocista

Cuando un corredor decide ser velocista necesita entrenarse teniendo en cuenta, una justa movilización muscular y un entrenamiento adecuado. Lo ideal par un deportista que se inicia comenzar con un el número de cuatro entrenamientos semanales, dedicando la primera media hora al calentamiento, muy importante en esta practica para evitar lesiones. A continuación se realizarán 8 o 10 series de 100 metros a un ritmo creciente. Tras las series se comienza el trabajo con pesas sobre todo en los miembros inferiores para desarrollar la fuerza. El velocista tiene una masa muscular mucho más desarrollada que el fondista porque el sprint así lo requiere. Para terminar, como en cualquier práctica una sesión de estiramientos.

No existe limitación alguna de estatura en un velocista, aunque la estadística ha demostrado que los grandes especialistas de la velocidad en pista, miden entre 1,65 metros y 1,90 metros. Muchos coinciden en señalar que si el corredor es muy alto es más un impedimento que la falta de talla física a la hora de formar un gran velocista de 100 y 200 metros lisos.

Nutrición

El velocista debe ser un deportista equilibrado en su alimentación ya que la eliminación de grasas en esta actividad es muy alta. El peso debe ser justo el indicado para la altura del individuo. Y estar atento a su nutrición muscular. Los últimos análisis de porcentajes de grasa en atletas han revelado que son los especialistas de 400 metros lisos, maratón y 100 metros lisos los que tienen menos cantidad de grasa en sus cuerpos.

Musculación

La musculación es muy importante en la formación actual de velocistas. Tiempo atrás los delgados cuerpos de estas prácticas indicaban la necesidad de bajo peso. Sin embargo en la actualidad se busca potencia y fuerza en la disciplina complementando la actividad con entrenamientos de pesas. Muchos deportistas acompañan su habitual trabajo de musculación a través de pesas con fuertes sesiones de masaje que sirven para mantener relajada la masa muscular.

A veces, completar el recorrido de una excursión que uno se haya propuesto realizar, no depende solamente de la resistencia física de cada individuo, sino también y fundamentalmente, de proporcionarse una buena alimentación: el secreto está en saber adecuar al tiempo que dure la marcha.

En este tipo de ejercicio se realiza una actividad de intensidad muscular moderada, sin embargo, pese a esta moderación, la continuidad del trekking exige una constante atención a la reposición de las energías que se gastan en cada jornada. por eso la preocupación por la dieta debe ser fundamental y constante.

En el transcurso de un recorrido “x”, como en cualquier otra actividad de resistencia, el musculo es el que necesita mas atención. Es necesario conocer la composicion de los alimentos, es decir:

• Proteínas
• Hidratos de carbono
• grasas
• minerales
• vitaminas
• agua

Estos items son los que nos competen, y esto debems tener en cuenta para alimentarnos adecuadamente. Todos los alimentos contienen, en distinta proporción, estas sustancias.

La solución para el que haga Trekking está en adecuar esa proporción a sus necesidades energéticas. Deberá insistir en los glúcidos y en las grasas o lípidos; su presencia simultánea en el organismo es la base de la producción de calor y de la energía necesarios para obtener una buena respuesta muscular.

Cuando la duración del ejercicio o de la marcha sobrepasa los tres minutos, el cuerpo consigue una autonomía de varios días utilizando los glúcidos, los glúcidos son: azúcares, harinas y féculas como la papa, y las grasas del organismo. Son estas las que nos dan mayormente la energía necesaria, y generalmente la reserva de lípidos permite una marcha de 120 horas de duración; la de azucares sólo permite una hora y media de autonomía.

Medidas básicas

Comer en el campo no supone un problema, hay que tener en cuenta ciertos aspectos:

• Olvidarse de los frutos secos y caramelos para sustituir la comida, parar para alimentarse.
• Las proteínas animales y vegetales, las grasas, las féculas y los lácteos no deben faltar en la alimentación.
• la preparación de las comidas no debe tener un retraso excesivo.
• Llevar alimentos convenientemente protegidos y de reducido volúmen.
• Tomar líquido mientras se come para evitar deshidratación, pero se recomienda beber entre las  comidas.
• El peso de la mochila va en función del apetito. El promedio por persona es de 800/1200 gramos.

Duración de la caminata

 Para excursiones de un sólo dia el desayuno debe tomarse en casa, lo que proporcionará un compléto aporte energético y evita peso en la mochila hay que ingerir uno de los principales alimentos:

• Leche, manteca, queso o yogur.
• Pan, mermelada, azúcar, miel, chocolate.
• Fruta fresca.
• frutos secos.

Para los que salen en travesía muy a la mañana, es conveniente que almuerze. La comida debe ser póco pesada y rica en hidratos de carbono y glúcidos. Una ensalada de arroz con tomate, aceituna, pepino, queso, atún y jamón resulta muy completa y ligera. De postre una barrita de cereales. La cena, ya en casa, equilibrada, con lo que no consumimos en todo el día: carne de vaca, verdura, por ejemplo.

En las excursiones de dos días, el primer día de marcha el desayuno serán como en el caso anterior, el segundo día será necesario un abundante desayuno, durante el camino ingerir a media mañana una barrita de cereales. La cena en su casa, puede ser sopa de fideos, ensalada rusa o fruta en almibar.

Para excursiones de mas días hay que saber que de poco sirven grandes cantidades de productos si no se consigue en la selección un equilibrio en los alimentos y una abundancia en lípidos y glúcidos. Se puede hacer la selección en base a:

• Queso.
• Leche.
• Embutidos.
• Atún, sardinas, patés, estos alimentos aumentan el peso de la mochila.
• Huevos duros
• Pan integral y galletitas integrales.
• Sopas instantáneas.
• Miel y mermeladas en dosis individuales.
• Chocolate y cacao en polvo.
• Infusiones y café.

Y siempre favorecer los alimentos preparados con glúcidos, como el pure, fideos, harinados.

La clave de la harina

No extraña, en los tiempos que corren que haya un sobre uso de la palabra “nutrientes”.¿que son exactamente? Bien, los nutrientes son de tres tipos: proteínas, grasas, e hidratos de carbono .Las proteínas tienen como función la reparación y fabricación de tejidos sanos. Las grasas conforman la reserva energética indispensable cuando el alimento falta. Los hidratos de carbono constituyen la gran fuente de energía de los músculos y del cerebro.
En las pastas la harina de trigo es el ingrediente principal y en esta predominan los hidratos de carbono que son básicamente energéticos y de rápida absorción por el organismo. Además cuentan con otra muy atractiva ventaja; son los protectores esenciales del hígado. Un hígado sin hidratos de carbono no puede funcionar bien y se deteriora rápidamente.

Calidad y acompañamientos

Tenga en cuenta que las pastas deben ser de buena calidad y que debe tener mucho cuidado en el relleno de las mismas ya que estos pueden realizar aportes no deseados de materias grasas a nuestro organismo.
Para saber si la pasta es de buena o mala calidad revise el agua después de la cocción. Si quedo mucho almidón es decir, el agua queda turbia, la calidad de la pasta es al menos dudosa.
La mejor combinación para acompañar sus pastas son el queso y el aceite de oliva. El aceite de oliva esta considerado como uno de los mejores por su excelente sabor y su capacidad de disminuir el colesterol. En el caso del queso el más recomendable es el parmesano y es importante rallarlo en el momento para asegurar frescura y calidad.

Una cuestión de nutrición

Todo suma en nuestra alimentación. Después de exageradas toma de posiciones a favor y en contra, las pastas vienen a insertarse favorablemente en nuestro escenario alimenticio, entonces sin dudas, miedos ni culpas, es tiempo de darles una buena bienvenida y el lugar que se merecen en nuestra mesa.